餐厅设计:如何利用宣传语塑造餐饮品牌?

作者:admin | 时间:2020-08-05 14:37 | 来源:吴敌餐饮设计 | 阅读次数:90
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  一个传唱度很高的宣传语,不仅能为品牌打开市场,吸引顾客,还能塑造品牌,为店家创造价值。但是,想要把需要表达的东西浓缩在一句话甚至几个字里,并不容易。餐厅如何设计出好的宣传语,塑造餐饮品牌?吴敌小编给大家分享如下。
 
  设计宣传语可采用如下几种策略:
 
  一、说产品:最易抢占消费者认知
 
  宣传语最先是和产品定位联系起来的,作用是传递产品的特色,抢先占领消费者对某一品类的认知。
 
  比如,奈雪的茶的宣传语是:“一杯好茶,一口软欧包,在奈雪遇见两种美好。”这句宣传语在树立了其“茶+”产品模式特点的同时,似乎也在告诉消费者“这么做,我是先例”。
 
  用宣传语喊出品牌特色,让消费者形成认知,好的宣传语要讲出产品特色,体现差异化,给市场和消费者留下记忆点。
 
  餐厅设计
 
 
  二、有针对性:挠目标客群痒处
 
  曾经那句“爱她,就请她吃哈根达斯”,将哈根达斯的品牌名直接与“爱情”这一营销利器关联,准确地抓住了部分消费者的痒点,为品牌提供了一个精准需求的释放出口。在市面上冰淇淋普遍几元一支的时候,哈根达斯能以数倍的价格长期领跑国内高端软冰市场,这句宣传语功不可没。
 
  要做出“最性感的减脂增肌主食沙拉”的好色派沙拉,把目标客群定位在注重健身的消费者群体,尤其是有减脂增肌需求的健身人群和追求生活品质的白领人群。
 
  其创始人表示,取这个名字是希望人们能联想到性感,去勇敢追求更健康的生活方式。“减脂增肌”直接指出了吃沙拉的好处,也起到了引导消费者立刻做出选择的作用。
 
  三、打感情牌:用情怀圈粉
 
  一些消费者在认知中,对奶茶行业始终存在滥用添加剂、粉末勾兑等负面印象,快乐柠檬针对消费者的这些看法给出的宣传语是“用心做好每一杯茶”,传达了自己做茶的态度,提得多了自然也在消费者心中留下了好印象。
 
  另外,快乐柠檬近两年推出的新式茶饮副牌“茶阁里的猫眼石”依旧打的是情怀牌一一“配得上你时间的茶”,既有点感人,又能一句话缓解消费者的等待情绪。
 
  再比如,云南很美,但大多数人不能常驻或常去。云味馆在餐厅装饰了很多云南特色元素,还借“世界很大,云南不远”的宣传语,用一碗云南米线就把消费者“带到云南”,用情怀圈粉无数。拿起印着这样一句话的菜单,是不是觉得点菜都隆重了?
 
  
 
 
  四、说地位:我是品类第一
 
  开创了榴梿比萨这一细分品类的乐凯撒,做大了榴梿比萨的品类,做火了自己的品牌。很快,各类品牌纷纷跟风推出了自家的榴梿比萨,更有甚者直接做了一个名为×××榴梿比萨的品牌。“榴梿比萨创造者”强化了乐凯撒的品牌实力和独特性,用一句宣传语将榴梿比萨与乐凯撒画上了等号。
 
  一尊皇牛要“打造中国肥牛第一品牌”,阿一鲍鱼说自己是“鲍鱼至尊,顶级中国菜”,大娘水饺说“水饺,中国的;大娘水饺,世界的”……
 
  看着这些宣传语,有没有看到这些品牌的野心?这样做的好处是,虽然革命尚未成功,但它们在消费者心目中已占据这一品类的领导者地位。
 
  五、传递价值主张:做消费者的精神伴侣
 
  在全国拥有2000多家店的蜜雪冰城的宣传语是“甜蜜每时每刻”,它不仅将产品味觉特征和品牌名称融入其中,还是对年轻人所向往的生活状态的表达,容易引起共鸣。
 
  
 
  嫩绿茶的宣传语也很有代表性一一“Taste the Joy”,其创始人廖韦佳表示,希望顾客在进店之前和之后有心情的变化,在嫩绿茶的体验能让他们觉得更充实快乐。再来看看必胜客,2016年其在国内开了1500多家店,经典“小红帽”下的那句英文宣传语“Pizza and More”也更换成了“Love to Share”。
 
  “欢乐因分享而加倍,这就是新口号想要传达的理念。”百胜餐饮集团中国事业部必胜客中国首席执行官高耀介绍。必胜客的主要客群是年轻消费者,年轻人热衷于与朋友分享生活中的点滴,而比萨这种食物因其“天生被分享”的特质,正成为年轻人的最爱之一。
 
  你可能去过1万家餐厅,只对100家有印象,但印象深刻的,总会是与你的情感、精神发生过联系的那几家。德克士的“有它就有快乐事”、肯德基的“有了肯德基,生活好滋味”、Sir Walter Raleigh餐厅的“Good food, Good cheer, Good times”,这些宣传语都在表明一个态度:要与顾客产生精神上的沟通与连接,成为消费者的精神伴侣。
 
  品牌和产品如果和对手大同小异,或在市场上很常见,想让消费者快速了解品类特点和优势,可以换个角度入手一一设计一句能引起目标客群内心共鸣的品牌主张,再以口号或话题的形式提升顾客对品牌的忠诚度。

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