餐饮企业的营销活动策略包括哪些方面?

作者:admin | 时间:2020-07-31 11:47 | 来源:吴敌餐饮设计 | 阅读次数:168
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  餐饮企业的营销活动策略主要包括五个方面,花万里小编给大家介绍如下:
 
  1、人的策略
 
  所谓人的策略,就是餐饮企业要有全员销售的活动意识,企业的每个员工都是销售员。企业通过市场的调查、分析,确定餐厅的消费者层次,详细地了解客户需求及愿望,即了解餐厅所需要服务的对象,针对性地进行全员销售。
 
  2、产品策略
 
  餐厅根据自身的定位标准以及客人的需求,向其提供所需的菜品及服务。
 
餐饮营销策略
 
 
  3、价格策略
 
  通常价格是影响消费者做出选择的第一因素,作为消费者,总希望能够买到物美价廉的产品。什么才是适度的物美价廉呢?可采用科学的定价方法,比如说尾数定价法,利用价格在尾数上的差别对消费者产生不同的心理影响。比如,某8年红葡萄酒,288元和298元通常不被认为有何差别,但是298元和308元在消费者看来差别就比较大了。此类心理定价法在餐饮定价中是很有效果的,包括定价的目标、定价的技巧,都会直接影响到消费者的购买力。
 
  4、促销策略
 
  促销的任务是使客人深信本企业或餐厅的产品就是他们所需要的(如八月十五促销月饼),并促使他们来购买和消费。
 
  5、包装策略
 
  向客人提供一种多样化、综合而全部的产品和服务,即整体销售以满足客人物质上、精神上的需求。同时,餐厅的“包装”又是指把产品和服务结合起来,在客人心目中形成本企业或餐厅的独特形象。
 
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